Alimentos antiinflamatorios para reducir las enfermedades cardíacas
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Un estudio analizó el impacto de los alimentos inflamatorios en la aparición de enfermedades cardíacas.
Que tu dieta sea tu única medicina. Un estudio publicado en el Journal of the American College of Cardiology buscó evaluar los efectos positivos de consumir ciertos alimentos para reducir el riesgo de inflamación y enfermedades cardíacas. La inflamación crónica juega un papel importante en el desarrollo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Para este estudio, los investigadores analizaron datos de más de 210.000 personas. Todos completaron una encuesta cada cuatro años para verificar su ingesta de alimentos. "Usando un índice de alimentos para evaluar los niveles de inflamación, encontramos que los patrones de alimentación con mayor potencial inflamatorio se asociaron con mayores tasas de enfermedad cardiovascular", dijo Jun Li, MD, PhD, autor principal Científica de estudio e investigación en el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. Antes de continuar: "Nuestro estudio es uno de los primeros en relacionar un índice inflamatorio de la dieta con un riesgo a largo plazo de enfermedad cardiovascular".
Opta por las espinacas y las zanahorias
Según este estudio, quienes siguieron dietas proinflamatorias tenían un riesgo 46% mayor de desarrollar enfermedades cardíacas que quienes no lo hicieron. Además, el 28% también tenía un mayor riesgo de accidente cerebrovascular, en comparación con aquellos con dietas antiinflamatorias. Con base en estos hallazgos, los investigadores recomiendan consumir alimentos con niveles más altos de antioxidantes y fibra para ayudar a combatir la inflamación.
Así, fomentan el consumo de verduras de hoja verde (col rizada, espinaca, col, rúcula), verduras amarillas (calabaza, pimientos amarillos, frijoles, zanahorias). Para hacer un plato ideal, recomiendan limitar el consumo de azúcares y cereales refinados, frituras, gaseosas y restringir la carne procesada.
Incluye frutos secos en tu dieta
"Un mejor conocimiento de la protección de la salud que brindan los diferentes alimentos y dietas debería proporcionar la base para diseñar dietas aún más saludables para proteger contra las enfermedades cardíacas. Al elegir los alimentos en nuestra dieta, desconfíe de su potencial proinflamatorio y antiinflamatorio", asegura Ramon Estruch, MD, PhD, consultor senior del departamento de medicina interna de la clínica del hospital de Barcelona, España.
Otro estudio investigó los beneficios de incorporar nueces en su dieta. Para ello, a 634 participantes se les dio una dieta sin frutos secos. ¿Resultado? Aquellos que hicieron dieta con nueces mostraron niveles significativamente reducidos de inflamación en el cuerpo en seis de los diez biomarcadores inflamatorios probados.
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