¿Cómo almacenar frutas y verduras por más tiempo?
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¿Qué alimentos van al frigorífico y cuáles se mantienen a temperatura ambiente? ¿Cómo alargar la vida útil de las fresas, las hojas de lechuga, un aguacate cortado por la mitad, un limón o las cebollas? Descubra consejos pequeños y fáciles de aplicar que le ahorrarán tiempo y evitarán el desperdicio de alimentos.
Rico en vitaminas , antioxidantes, fibras. Las frutas y verduras son alimentos con increíbles cualidades nutricionales. Sin embargo, una vez comprados, hay que saber almacenarlos correctamente para que no pierdan su sabor y cualidades nutricionales. Y no siempre es fácil orientarse. Con unos sencillos consejos y técnicas, ahorre tiempo y dinero, evite el desperdicio innecesario y prolongue la vida útil de sus alimentos. No más culpa cada vez que tira una fruta o verdura mohosa.
¿Qué frutas y verduras no guardar en la nevera?
Cuando compramos frutas y verduras, todos tenemos la costumbre de guardarlas en el frigorífico. Pero antes de preguntarnos cómo almacenarlos correctamente, primero preguntémonos si es un buen reflejo. La respuesta es no, no para todas las frutas y verduras. Si bien algunos de ellos deben mantenerse frescos, otros deben mantenerse a temperatura ambiente, alrededor de veinte grados. Descubra qué frutas y verduras no deben guardarse en el frigorífico.
Los plátanos: la temperatura del frigorífico impide la maduración y se oscurecen rápidamente al dejarlos;
El tomate : es lo mismo, no madurarán bien y pueden perder su sabor y calidad alimentaria.
El Ajo : debes conservarlo en un lugar seco, fresco y oscuro, pero no en el frigorífico;
La cebolla : debe guardarse en un lugar seco y fresco, a temperatura ambiente, salvo que las cebollas ya estén cortadas, se pueden conservar en el frigorífico en un paquete hermético;
Las patatas y los boniatos : esta hortaliza rica en almidón debe ser como el ajo y la "cebolla", almacenada en un lugar fresco y seco, lejos de la luz.
Las setas y las hierbas aromáticas; colocadas en la nevera, todas estas frutas y verduras verán acelerarse el fenómeno de oxidación o, por el contrario, se ralentizará el proceso de maduración, lo que puede hacer que se ablanden o pierdan su sabor.
¿Cómo almacenar correctamente las frutas y verduras frescas en verano o cuando estén maduras?
Es posible conservar estas frutas y verduras en el frigorífico, pero bajo determinadas condiciones: cuando hace mucho calor, cuando la ola de calor es fuerte o cuando las frutas y verduras ya han madurado a temperatura ambiente fuera del frigorífico y quieres conservarlas. un poco más para evitar que se pudran.
Almacenamiento de frutas y verduras: ¿cómo conservarlas en la nevera?
En el caso de las frutas y verduras (tanto las que vayan en la nevera enseguida, como las que vayan allí tras unos días de maduración a temperatura ambiente), no las guarde más de unos días en la nevera, una semana como máximo, y piense en colocarlos en el cajón de frutas y verduras.
Uvas, apio, berenjena, brócoli, coliflor, pepino, puerro, Bayas frescas y verduras frescas que van en la nevera se conservan mejor cuando están en su embalaje original;
Guarde las castañas, las castañas y los calabacines en una bolsa de papel en el refrigerador ;
Los cítricos (naranjas, pomelos, limones) son frutas que tienen una piel gruesa que las protege del aire, y por tanto permite que se guarden fácilmente fuera de la nevera, al aire libre.
Frutos climatéricos
Cuando guardes tu fruta, tienes que tener cuidado con las mezclas, ¡ya sea en la nevera o en la cesta! Esto se debe a que algunas frutas llamadas frutas climatéricas continúan madurando después de ser cosechadas. Emiten gas etileno que promueve el proceso de maduración de otras frutas a su lado. Todo depende de tus necesidades: si quieres que tus frutos aún verdes maduren más rápido, colócalos en una canasta junto a los frutos climatéricos, pero si ya están muy maduros, ¡evita! Podemos citar entre otros plátanos, higos, manzanas, que son especialmente conocidos por madurar otras frutas, pero también peras, mangos, kiwis, melones, guayabas.
¿Cómo almacenar las bayas en el refrigerador?
Como todas las frutas frescas o bayas, es mejor mantener primero las frutas rojas (fresas, frambuesas, arándanos, moras, grosellas, cerezas, grosellas negras, etc.) en su empaque original, plástico o no. Las bolsas de plástico con pequeñas aberturas ayudan a mantener la fruta fresca durante más tiempo al eliminar la humedad.
Antes de guardarlos en el frigorífico , lava las fresas, frambuesas y otras bayas en una mezcla de un tercio de vinagre y dos tercios de agua. De esta manera desinfecta la fruta y limita el riesgo de moho . Enjuáguelos con agua y séquelos bien antes de guardarlos durante varias semanas.
Otra solución para mantenerlos más tiempo: ¡congelarlos! Puede congelar las bayas enteras, en trozos pequeños o incluso colocarlas en un frasco con almíbar.
Cuando guardo las frutas y verduras en el frigorífico, ¿qué temperatura de almacenamiento debo elegir?
El lugar ideal para guardar las frutas y verduras que van al frigorífico es el cajón de frutas y verduras que se encuentra en la parte inferior del frigorífico. Efectivamente, es allí donde su temperatura de conservación será óptima: entre ocho y diez grados, permitirá una buena maduración del alimento.
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