14-10-2020 por Mirai
Emoción, nerviosismo, palpitaciones ¿Después de cuántas tazas de café tienes que decir alto? los expertos respondieron a esta pregunta en las columnas de Madame Figaro.
¿Empezar un nuevo día sin beber un gran café? Imposible para muchos de nosotros. Pero sabemos que en dosis demasiado altas, el café puede dañar rápidamente nuestra salud y provocar trastornos del sueño, temblores o incluso ansiedad crónica. Sin embargo, tenga en cuenta que cuando se consume de manera razonable, el café se convierte en un verdadero activo para la salud.
En 2015 la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) se pronunció sobre este tema. "Un adulto sano no debe exceder los 200 mg de cafeína de una vez y los 400 mg durante el día. En otras palabras, una taza y media de café a la vez, y de cuatro a cinco durante el día. Si nos atenemos a este consumo moderado, toda la literatura científica considera que no hay efectos nocivos para la salud", escribe el organismo. Estas recomendaciones se aplican a todos los productos que contienen cafeína como té, gaseosas y bebidas energéticas, entre otros.
Mujeres embarazadas
También según la EFSA, las mujeres embarazadas deben limitarse a 200 mg de cafeína por día. El consumo excesivo de cafeína puede causar problemas con el desarrollo del feto. "Es incluso mejor preferir la versión descafeinada de la bebida, o incluso consumir infusiones de hierbas. El bebé no sabe cómo metabolizar la cafeína, por lo que siente directamente los efectos", explica Laurence Plumey, médico nutricionista.
"Por supuesto, las personas propensas a los trastornos del sueño también deben limitar su consumo, así como las personas propensas a tener problemas digestivos como acidez, gastritis o reflujo", agrega.
¿Espresso o café filtrado?
¿Pero son todos los cafés iguales? "Contrariamente a la creencia popular, el espresso contiene menos cafeína que el café filtrado; Básicamente proviene del proceso de preparación. Por lo tanto, podemos beber más expresos durante el día", especifica Philippe Pouillart, profesor de investigación en prácticas culinarias y de salud en el Instituto Politécnico UniLaSalle de Beauvais.
"En dosis moderadas, el café estimula el sistema nervioso central, lo que reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer. También estimula el estado de alerta y reduce la somnolencia", añade el profesor. Comprenderás, una vez más, que todo es cuestión de equilibrio.
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