11-12-2020 por Mirai
Según un nuevo estudio realizado por investigadores israelíes, este edulcorante natural podría provocar un desequilibrio microbiano intestinal. Los resultados se acaban de publicar en Molecules.
La stevia se ha utilizado durante varias décadas en América del Sur, Japón y China. Es aproximadamente 100 a 300 veces más dulce que el azúcar de mesa normal, pero no contiene calorías ni carbohidratos.
Sin embargo, un estudio israelí apunta a un efecto inesperado de la stevia. Según una investigación realizada por científicos de la Universidad Ben-Gurion del Negev (BGU), este edulcorante natural podría provocar un desequilibrio microbiano intestinal. Los resultados acaban de publicarse en Molecules, una de las principales revistas internacionales de química revisada por pares. Este desequilibrio microbiano podría provocar el desarrollo de problemas de salud gastrointestinales.
De hecho, según este estudio, la stevia podría interrumpir las comunicaciones entre diferentes bacterias en el microbioma intestinal. "A través de esta investigación, el equipo científico descubrió que inhibe estas vías y no mata las bacterias. Este es un estudio inicial que indica que se necesita más investigación antes de que la industria de alimentos reemplace el azúcar y los edulcorantes artificiales con la stevia y sus extractos. Hemos demostrado que incluso un suplemento natural puede interrumpir la comunicación bacteriana ", dijo la investigadora principal, la Dra. Karina Golberg, BGU Avram y Stella Goldstein -Departamento de Ingeniería Biotecnológica de Goren.
¿Edulcorantes peligrosos?
"No estamos diciendo que tenga prohibido tomar stevia porque tenga consecuencias para la salud. Sin embargo, aquellos que tomen stevia deben tener en cuenta que en realidad podemos dañar el microbioma afectando su sistema de comunicación", recuerda la investigadora.
Estudios previos realizados por la Universidad Ben-Gurion en 2018 mostraron que los edulcorantes artificiales como el aspartamo eran tóxicos para las bacterias del sistema digestivo. Un mecanismo potencialmente responsable de una amplia gama de problemas de salud que van desde el aumento de peso hasta la diabetes e incluso el cáncer. La siguiente etapa de la investigación será en animales, probablemente ratones, para ver si la stevia exhibe los mismos efectos preocupantes observados en el laboratorio.
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